Товарове́дение, отрасль науки и учебная дисциплина, изучающая базовые характеристики товаров (услуг), которые определяют потребительские свойства этих товаров (услуг), а также факторы, влияющие на эти характеристики. Потребительские свойства продукции формируют её потребительную ценность, являющуюся предметом исследования в товароведении. Объекты исследования в товароведении – это товары (услуги), создаваемые производителями с целью потребления их покупателями. Цель товароведения заключается в изучении характеристик и свойств продукта, лежащих в основе его потребительной ценности. К задачам товароведения относятся: развитие терминологической базы; систематизация и классификация товаров, анализ их потребительной ценности и предпочтений потребителей; разработка методов управления качеством и стандартов качества продукции и т. п.