Сыроду́тный проце́сс, древнейший способ получения железа из руды в виде крицы и чугуна в сыродутных печах (горнах) восстановлением древесным углём. Термин «сыродутный» вошёл в употребление в 19 в., когда в доменном производстве получило распространение использование нагретого воздушного дутья, под «сырым» стали подразумевать ненагретое дутьё. Сыродутный процесс возник в эпоху неолита, получил широкое распространение во 2-м тыс. до н. э. и просуществовал до начала 20 в. В 3 в. до н. э. с помощью сыродутного процесса было освоено получение чугуна. Преимуществом сыродутного процесса на протяжении трёх тысяч лет была дешевизна устройства и быстрота получения продукта.

Первоначально сыродутный процесс осуществлялся в примитивном горне («волчьей яме»), которую устраивали в местах интенсивного естественного движения воздуха; позднее стали применять принудительное дутьё с помощью мехов. Выложенное глиной рабочее пространство располагалось в нижней части ямы, куда подавался воздух через ряд сопел. Со временем «волчью яму» стали надстраивать сверху, таким образом появилась сыродутная печь. Прогретую печь наполняли древесным углём, после чего слоями укладывали руду и уголь. Температура в рабочем пространстве достигала 1350 °C, в результате сыродутного процесса образовывались крица и жидкий шлак, который накапливался в печи или выпускался в ходе плавки. Раскалённую крицу извлекали из печи, проковывали для уплотнения (сваривания) и освобождения от шлака. Первоначально масса крицы не превышала 1–2 кг. В 19 в. сыродутные печи высотой до 3 м производили крицу массой до 150 кг.