Стрептоко́кки (Streptococcus), род шаровидных, не образующих спор грамположительных хемоорганотрофных факультативно-анаэробных бактерий семейства Streptococcaceae.Стрептококки. Streptococcus lactis.Стрептококки. Streptococcus lactis. Клетки (диаметр менее 2 мкм) расположены цепочками или парами; имеют оптимум роста при температуре 37 °C, pH 7,2–7,4. Представлены сапрофитными, условно-патогенными и патогенными видами. Патогенные стрептококки образуют экзо- и эндотоксины, вещества, вызывающие аллергию. Являются возбудителями скарлатины, рожи, ревматизма, вторичных смешанных инфекций и ряда других заболеваний человека. Streptococcus lactis, сквашивающий молоко, используют для получения кисломолочных продуктов. Ряд видов применяют для получения декстранов. См. также Стрептококковая инфекция.