Шта́удингер Ге́рман (Hermann Staudinger) (23.3.1881, Вормс – 8.9.1965, Фрайбург), немецкий химик, член Германской академии естествоиспытателей «Леопольдина» (1932), иностранный член Французской АН (1959). Учился в Галльском университете (1899; доктор философии 1903), Высшей технической школе в Дармштадте (1899), Мюнхенском университете (1900). Профессор Высшей технической школы в Карлсруэ (1907–1912), Высшей технической школы в Цюрихе (1912–1926), Фрайбургского университета (1926–1951). Создатель и директор (1940–1956) Института высокомолекулярных соединений при Фрайбургском университете. Основал (1947) журнал Die Makromolekulare Chemie (с 1994 Macromolecular Chemistry and Physics).

Основные работы посвящены химии высокомолекулярных соединений, одним из создателей которой Штаудингер является. Открыл: новый класс органических соединений – кетены (1905); реакции получения иминофосфоранов из органических азидов и соответствующих фосфинов и превращения карбонильной группы в иминогруппу действием трифенилфосфиниминов (1919; реакции Штаудингера). Доказал (1922), что полимеры представляют собой соединения, состоящие из больших молекул, атомы которых связаны между собой ковалентными связями; для описания таких молекул ввёл термин «макромолекула». Выдвинул (1922) теорию цепного строения макромолекул, которую в дальнейшем дополнил понятиями о разветвлённой макромолекуле и трёхмерной полимерной сетке. Показал связь между молекулярной массой полимера и вязкостью его раствора и разработал вискозиметрический метод определения молекулярной массы. Предложил реакции полимераналогичных превращений.

Нобелевская премия (1953). Награждён медалями Э. Фишера Немецкого химического общества (1930), Н. Леблана Французского химического общества (1931), С. Канниццаро Национальной академии деи Линчеи (1933) и др. Немецкое химическое общество учредило (1970) премию имени Штаудингера за исследования в области химии макромолекул.