Мута́зы, ферменты класса изомеразы, которые катализируют перенос функциональной группы в пределах одной молекулы. Этим они отличаются от ферментов класса трансферазы, которые инициируют перенос функциональных групп между разными соединениями.

Примерами мутаз являются: фосфоглицеромутаза, катализирующая в ходе спиртового брожения изомеризацию 3-фосфоглицериновой кислоты до 2-фосфоглицериновой кислоты; фосфоглюкомутаза, катализирующая в процессе гликолиза превращение глюкозо-6-фосфата в глюкозо-1-фосфат; метилмалонил-КоА-мутаза, катализирующая процесс изомеризации метилмалонил-КоА в сукцинил-КоА у человека (Берёзов Т. Т. Биологическая химия / Т. Т. Берёзов, Б. Ф. Коровкин. М., 2012).