Истри́йский ка́мень, сорт известняка, добываемого в Истрии и Далмации (о-ва Брач, Корчула). С античных времён использовался как строительный и отделочный материал. Лёгкость в обработке, долговечность и эстетическая привлекательность истрийского камня сделали его излюбленным материалом на всём побережье Адриатического моря: в частности, из него возведены античные постройки в Пуле и Сплите, средневековые города Далмации, фасады зданий Л. Б. Альберти, М. Кодусси, А. Палладио в Римини, Венеции и других итальянских городах.