Очиток

Очи́ток (Sedum), род растений семейства толстянковых. Суккулентные многолетние и однолетние травы (стебли прямые, стелющиеся и приподнимающиеся, от 10–15 до 30–40 см высотой), иногда полукустарники или кустарники. Листья мясистые, цельные, большей частью очередные и сидячие. Цветки обоеполые, белые, жёлтые, розовые, красные или голубые, чаще в щитковидных соцветиях. Плоды – многолистовки. 400–600 видов, преимущественно в умеренном поясе Северного полушария, несколько видов в Восточной Африке и Южной Америке. В России около 35 видов, произрастающих главным образом по сухим песчаным местам, каменистым склонам, на скалах. Широко распространён очиток пурпуровый, или заячья капуста (Sedum triphyllum), – многолетник с клубневидно утолщёнными корнями и пурпурными цветками. Его побеги и корни богаты флавоноидами, органическими кислотами, макро- и микроэлементами, содержат алкалоиды, гликозиды и другие соединения, используются в народной медицине. Молодые побеги имеют приятный кисловатый вкус и пригодны в пищу в качестве салата. В Европейской части, на юге Западной Сибири встречается жёлтоцветковый очиток едкий (Sedum acre) – ядовитое растение, сок которого вызывает жжение и покраснение кожи. Большая часть видов очитка – медоносы. Многие виды очитка (например, очиток пурпуровый, очиток белый – Sedum album, очиток живучий – Sedum aizoon, очиток камчатский – Sedum kamschaticum) разводят как декоративные. Пригодны при создании ковровых композиций, рабаток, бордюров и при озеленении откосов. Хорошо смотрятся на каменистых и скальных участках. Некоторые виды используют на срезку.