Крупная чёрная порода свиней
Кру́пная чёрная поро́да свине́й, порода комбинированного направления продуктивности. Выведена в Великобритании во 2-й половине 19 в. путём скрещивания свиней эссекской, неаполитанской и чёрной китайской пород. Длительная селекция придала крупной чёрной породе облегчённый тип и мясные формы. В РФ были завезены в 1949 г.
Характеристика породы
Животные чёрной масти, крупные (живая масса хряков 270–280 кг, свиноматок – 230–240 кг), крепкой конституции, не требовательны к условиям содержания. Туловище несколько удлинённое (длина туловища свиноматки примерно 160 см, у хряков – примерно 173 см). Голова среднего размера, уши большие, свисают на глаза. Грудь широкая, бочкообразная. Спина широкая, длинная, прямая. Поясница широкая. Окорока округлые, мясистые, спускающиеся до скакательного сустава. Кожа покрыта густой, гладкой и тонкой чёрной щетиной. Плодовитость высокая (10–12 поросят за опорос).
Продуктивность
Молодняк обладает высокой жизнеспособностью, на откорме достигает живой массы 100 кг в возрасте 180–190 сут, давая среднесуточный прирост около 700 г; расход корма на 1 кг прироста 3,7–4 кормовые единицы. Выход мяса – 60 %.
Племенная работа
Крупную чёрную породу используют в промышленном скрещивании в целях повышения воспроизводительной способности свиноматок.
Разводят во многих странах мира, главным образом в Великобритании и странах Центральной Европы. В РФ разведением породы занимаются в Центральном, Северо-Западном, Южном, Приволжском и Уральском федеральных округах.
Литература
- Кабанов В. Д. Свиноводство : учебник для студентов вузов. – Москва : Колос, 2001. – (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных заведений).
- Данкверт С. А. Свиноводство стран мира в конце XX века : численность свиней, размещение их по частям света, производство, экспорт, импорт и потребление свинины : справочно-учебное пособие / С. А. Данкверт, А. М. Холманов, О. Ю. Осадчая. – Москва : Российский учебный центр по экологически безопасным технологиям в животноводстве, 2004.