Каванту Жозеф Бьенэме

Каванту́ Жозе́ф Бьенэме́ (Жозеф Бьенэме Кавенту, франц. Joseph Bienaimé Caventou) (30.6.1795, Сент-Омер – 5.5.1877, Париж), французский химик и токсиколог. Окончил Высшую фармацевтическую школу в Париже (1815), преподавал там же в 1826–1859 гг. (с 1835 профессор токсикологии), одновременно заведовал аптекой.

Основные работы в области химии природных соединений и фармацевтической химии. Изучил зелёный пигмент листьев и назвал его хлорофиллом (1817), выделил кротоновую кислоту из кротонового масла (1818) и амбреин из амбры (1820), экстрагировал ряд алкалоидов из растений: стрихнин (1818), бруцин и вератрин (1819), цинхонин и хинин (1820), кофеин (1821). Все перечисленные работы Каванту выполнил совместно с французским химиком П. Ж. Пельтье.