Американцы

Категория «традиционное хозяйство» малоприменима к этнической истории американского народа: виды хозяйственной деятельности, которыми занимались американцы на протяжении последних веков, были разнообразны и претерпели значительные исторические изменения. Вместе с тем ряд хозяйственных занятий приобрели особое значение как общие символы американского народа. В 19 в., в эпоху освоения Дикого Запада на новых территориях, большое значение имела охота, а фигура охотника за бизонами (например, Буффало Билл, настоящее имя – У. Ф. Коди) стала центральной в литературе и фильмах об этом периоде. Новопоселенцы быстро трансформировались в фермеров, в хозяйстве которых значительную роль играло разведение крупного рогатого скота. Именно с этого времени особое значение для американской культуры приобретают фигура ковбоя (англ. cowboy, от cow – корова и boy – мальчик) – наёмного рабочего, занимающегося ежедневным уходом за скотом, и традиция родео – демонстрация ковбоем умения держаться в седле, пользоваться лассо, а также скачки на диком быке.

Параллельно с 19 в. в США активно развивалась промышленность. Фигуры «хобо» (англ. hobo; бездомного странствующего мастера, как правило иммигранта из Европы), лесоруба (англ. lumberjack), «реднека» [англ. redneck – житель сельской местности, от red – красный (от загара) и neck – шея], а также «барона-разбойника» (англ. robber baron – крупные предприниматели, действующие преступными или полулегальными методами на рынке) остаются важными символами американской культуры. Хотя эти занятия почти исчезли к середине 20 в., но их названия сохраняются в повседневном языке американцев для характеристики типажей людей.

Пищевые традиции американцев восходят к английской (шире – британской) кухне, однако в процессе взаимодействия с многочисленными мигрантами в них стали включаться индейские, африканские, итальянские (в крупных городах), немецкие (Средний Запад), французские (Луизиана) и мексиканские (южные штаты), а также японские и китайские элементы. Особым своеобразием отличается кухня южных штатов, которая носит наименование «тэкс-мекс» (от англ. Texas-Mexican food) и включает такие блюда, как фахитас, буррито, кабрито (мясо молодого козлёнка), чили кон карне и др. Непосредственно на Северо-Американском континенте возникли особенности, которые были связаны с использованием местных пищевых компонентов. Так, в штатах Новой Англии традиционной приправой к мясу и индейке является клюквенный соус, на побережьях готовят крабовые котлеты и суп, а на юге пекут оладьи и хлеб с добавлением кукурузной муки. Почти повсеместно среди американцев распространены традиции приготовления индейки с различными видами соусов ко Дню благодарения, яблочного пирога (на Среднем Западе с сыром чеддер), а также барбекю (приготовление на открытом огне различных продуктов, преимущественно мяса) на праздники.

В питании американцев-горожан значительную роль стали играть блюда быстрого питания, или фастфуд (англ. fast food). Еда этого типа существовала в кухнях многих народов мира и была принесена на Северо-Американский континент иммигрантами, однако позже её стали ассоциировать с американской кухней. Например, именно в Америке в 19 в. приобрела популярность пицца, которая затем была «реэкспортирована» в Италию как типичное итальянское блюдо. Символами фастфуда стали немецкая котлета в хлебе – гамбургер (англ. hamburger, от нем. Hamburger – «гамбургский», «житель Гамбурга»), породивший особый раздел фастфуда – бургеры; немецкие сосиски в булочках, которые известны в мире под американским названием «хот-дог»; бельгийский картофель-фри; мексиканские буррито. В 1960-е гг. после «суши-бума» одним из наиболее популярных в мире стал ролл «Калифорния», впервые появившийся в Лос-Анджелесе во 2-й половине 1950-х гг.

Потомки давних иммигрантов сохраняют память о своём происхождении и элементы этнической культуры при доминирующем общеамериканском самосознании; идеологии американского национализма и патриотизма, политического и экономического либерализма; культурных ценностях, таких как национальные праздники и символика, история США, стандарты массовой культуры и др. Среди американцев сохраняется высокий уровень религиозности. Основные праздники имеют историческое [День независимости (04.07), День благодарения (4-й четверг ноября), День ветеранов (11.11) и др.] и религиозное (христианское) происхождение (Пасха, Рождество), некоторые из них восприняты из культур этнических меньшинств [День святого Патрика (17.03), Хэллоуин (31.10), Ханука и др.].

Взаимодействие мультикультурных традиций европейцев, африканцев, индейцев вкупе с влиянием латиноамериканской музыки привели к формированию уникальной и разнообразной музыкальной культуры, включающей такие жанры, стили и направления, как регтайм, кантри, джаз, рок-н-ролл. Американские композиторы использовали в своих произведениях элементы индейского фольклора (Э. Мак-Доуэл), джаза и афроамериканского фольклора (Дж. Гершвин).

Иммигранты последних десятилетий сохраняют язык и связи со страной исхода, большинство имеют уровень образования выше среднеамериканского и хорошо интегрированы в американское общество. Всё больше распространяются межрасовые и межэтнические браки; в последних переписях стала отмечаться смешанная этническая, с 2000 г. – смешанная расовая принадлежность. Лица смешанной расовой принадлежности составляют 9,6 млн человек (2,9 %; 2020, перепись, материалы по 50 штатам). Этому способствуют политика многокультурности, сменившая в 1980-е гг. доктрину ассимиляции меньшинств (плавильного котла), законодательство и государственные программы, направленные против расовой дискриминации и в поддержку иммигрантов. Тем не менее среди американцев сохраняются расизм и ксенофобия (в стране действуют более 500 ультраправых групп расистского и неофашистского толка), после террористической атаки исламской группировки Аль-Каида 11 сентября 2001 г. – исламофобия.

В социальной жизни американцев сохраняются уважение к частной собственности, культ личного успеха, право на владение оружием. Последнее приводит к высокому уровню насилия, массовым расстрелам граждан, особенно в учебных заведениях. В последние годы имели место массовые кампании против разных форм т. н. харассмента и полицейского насилия (движение «Me too» в защиту женщин, BLM – «жизнь чёрных имеет значение» и др.), а также кампании политкорректности и т. н. культуры отмены, когда ревизии подвергаются исторические события, национальные герои и символы, включая уничтожение памятников и пересмотр смысла памятных событий. В массовой культуре американцев доминируют темы и образы, связанные с американской исключительностью, экспансионизмом, идеей распространения в мире американской демократии и жизненных ценностей (политика американизации). В сфере высокой профессиональной культуры американцы имеют мировые достижения в музыке, кинематографе, литературе, визуальном искусстве. Американцев отличает стремление к образованию и научным занятиям, американские университеты и научные центры занимают ведущие позиции в мире (Массачусетский технологический институт, Стэнфордский университет, Гарвардский университет, Калифорнийский технологический институт). Среди американцев распространён спорт, особенно бейсбол, американский футбол, баскетбол, бокс, хоккей.