Земляни́ка (Fragaria), род ягодных многолетних травянистых растений семейства розовых. Около 50 видов (по другим данным, 20–25) произрастают в Евразии и Америке; в РФ – 7 видов. В диком виде наиболее распространена земляника лесная (Fragaria vesca) – корневищное растение с ползучими побегами, тройчатыми черешковыми листьями и белыми пятилепестковыми цветками в щитковидных соцветиях на верхушечных цветоносах. Цветёт в мае – июне; медонос. Плоды – ложные ягоды, состоящие из множества Земляника лесная (Fragaria vesca). Ботаническая иллюстрация. Иллюстрация из книги: Chaumeton F. P. Flore médicale. Turpin, 1816. Vol. 3.Земляника лесная (Fragaria vesca). Ботаническая иллюстрация. Иллюстрация из книги: Chaumeton F. P. Flore médicale. Turpin, 1816. Vol. 3.орешков (семян), расположенных на ярко-красной мякоти разросшегося цветоложа, созревают в июне – июле. В качестве ягодной культуры в основном выращивают крупноплодную землянику садовую(Fragaria grandiflora) или ананасную (Fragaria ananassa), имеющую гибридное происхождение и часто ошибочно называемую клубникой. Куст земляники садовой (высота до 40 см) образован многолетними и однолетними побегами (т. н. рожками), стелющимися плетями (т. н. усами), листьями и цветоносами. Цветки (диаметром более 2 см) на длинных цветоножках; в основном обоеполые. Плоды (масса 20–40 г) конической или шаровидной (в зависимости от сорта) формы. Земляника садовая тепло-, свето- и влаголюбива, переносит небольшое затенение, но не выносит переувлажнения и недостаточно морозостойка (при высоте снежного покрова менее 0,2 м подмерзает). Выращивают на хорошо дренированных слабокислых почвах лёгкого гранулометрического состава, богатых органическими и минеральными веществами. По срокам формирования цветочных почек земляники подразделяют на обычную (плодоносит одноразово в конце июня – начале июля), ремонтантную (плодоносит в обычные сроки, а затем в августе – сентябре) и т. н. нейтрально-дневную (даёт урожай каждые 3 месяца, используется главным образом для выгонки). Плоды содержат углеводы (до 10 %), пектиновые вещества, органические кислоты, витамины С, Р, В₂, K, соли Ca, Fe и другие, имеют лечебные и диетические свойства; их употребляют в свежем, замороженном, сушёном и переработанном виде. Культивируют землянику садовую всесветно. По данным ФАО, в 2020 г. мировое производство земляники составляло 8,9 млн т. В России землянику выращивают на площади около 32 тыс. га: землянику обычную – в центральных районах Европейской части, Ставропольском и Краснодарском краях, Поволжье; землянику ремонтантную – в Ставропольском и Краснодарском краях (при выращивании её севернее этих районов необходимо плёночное укрытие); нейтрально-дневную – ограниченно. В мире насчитывают более 2000 сортов земляники садовой; в Госреестре РФ (2021) – около 112 сортов. По срокам созревания сорта земляники обычной подразделяются на ранние ('Заря', 'Ранняя Махерауха' и др.), средние ('Сударушка', 'Надежда', 'Фестивальная' и др.) и поздние ('Зенга-Зенгана', 'Золушка', 'Ред-Гонтлет' и др.). Основные сорта ремонтантной земляники: 'Московский деликатес', 'Маунт Эверест', 'Ада', 'Неисчерпаемая', 'Женева' и др. Основные мировые сорта нейтрально-дневной земляники: 'Трибьют', 'Ольстар', 'Тристар', 'Брайтон' и др. Земляника садовая живёт 6–8 лет, начинает плодоношение на 1–2-й год после посадки, обильно плодоносит 2–3 года. Сбор ягод производят по мере их созревания. Урожайность земляники в основном 9–12 т/га (иногда до 17 т/га) или до 400 г с растения, у ремонтантных сортов – до 1 кг с растения за сезон. Землянику садовую выращивают в специальных севооборотах, уход включает полив, рыхление, подкормку и др. Размножают землянику розетками с 2–5 листьями и придаточными корнями, образующимися на усах, которые развиваются в пазухах нижних листьев побегов прошлого года. Вредители: земляничный клещ, малинно-земляничный долгоносик, земляничная нематода и др. Болезни: серая гниль, пятнистости листьев земляники (белая, бурая, коричневая) и др.