Ула́ры (Tetraogallus), род птиц семейства фазановых. Длина 50–72 см, масса 1,5–3,6 кг. Самцы крупнее самок. Телосложение плотное, ноги короткие и мощные, у самцов со шпорами. Густое оперение предохраняет от ветра и морозов. В окраске преобладают покровительственные серо-струйчатые тона, клюв, ноги, кожа вокруг глаз часто яркие. 5 видов. Распространены в горах юга Евразии от высоты 900 м до пояса вечных снегов. В России обитают кавказский (Tetraogallus caucasicus) и алтайский (Tetraogallus altaicus) улары.

Кавказский улар (Tetraogallus caucasicus).Кавказский улар (Tetraogallus caucasicus).

Предпочитают травянистые склоны с осыпями и скалами. Летают неохотно, чаще планируют вниз. Очень осторожны; бо́льшую часть года держатся стайками по 10–15 птиц. Кормятся побегами, семенами, корешками, луковичками. Зимой спускаются ниже, держатся на наветренных склонах, свободных от снега. Голос – далеко слышный переливчатый свист, в полёте – булькающее кудахтанье. С марта разбиваются на пары, самец токует, раздувая шею и развернув хвост. Гнездо – ямка под защитой скалы; в кладке обычно 6 яиц, насиживает самка; к вождению выводка присоединяется самец. Улары известны охотникам как «горные индейки», мясо у народов Азии считается целебным. Численность сильно колеблется по годам.