Температу́ра каплепаде́ния, температура, при которой пластичный материал в условиях испытания переходит из полутвёрдого состояния в жидкое. Температура каплепадения определяется в ходе испытания как температура в момент падения первой капли испытуемого материала из специальной чашки, нагреваемой в термостате. Методы испытаний для определения температуры каплепадения различных типов веществ определены в ГОСТ 6793, ГОСТ 29188.1, ГОСТ 32394 и др.