Строга́ние, обработка плоских и фасонных поверхностей со снятием стружки при возвратно-поступательном перемещении инструмента или заготовки. Применяется в металло- и деревообработке для придания изделию требуемых формы, размеров и чистоты поверхности. Осуществляется на строгальных станках или вручную (с использованием резца, ножа, рубанка, фуганка, стамески и др.).

Различают продольно-, поперечно-строгальные и специальные кромкострогальные станки:

• на продольно-строгальных станках возвратно-поступательное движение совершает стол с закреплённой на нём заготовкой (суппорт с резцом перемещается в поперечном направлении на величину подачи);

• на поперечно-строгальных – ползун, в суппорте которого закреплён резец (заготовка, закреплённая на столе, осуществляет поперечную подачу после каждого хода ползуна);

• на кромкострогальных – строгальный суппорт, на котором устанавливаются резцы (обрабатываемые листы укрепляются на столе). К строгальным станкам также относятся долбёжные станки с возвратно-поступательным движением в вертикальной плоскости ползуна с суппортом и закреплённым в нём долбёжным резцом (долбяком).

Применяют строгание черновое (глубина резания принимается равной припуску на обработку) и чистовое. Чистота поверхности при строгании зависит от подачи, формы и геометрических размеров режущей кромки инструмента. Чистовое строгание осуществляется с малой подачей и резцом с широкой режущей кромкой.