Пожа́рная опа́сность веще́ств и материа́лов, состояние веществ и материалов, характеризуемое возможностью возникновения горения или взрыва веществ и материалов [п. 21 ст. 2 Федеральный закон от 22.07.2008 № 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» (Закон № 123-ФЗ)].

Классификация веществ и материалов по пожарной опасности основывается на их свойствах и способности к образованию опасных факторов пожара или взрыва (ч. 1 ст. 12 Закона № 123-ФЗ).

По горючести вещества и материалы подразделяются на следующие группы:

1) негорючие – вещества и материалы, неспособные гореть в воздушной среде. Негорючие вещества могут быть пожаровзрывоопасными (например, окислители или вещества, выделяющие горючие продукты при взаимодействии с водой или друг с другом);

2) трудногорючие – вещества и материалы, способные гореть в воздушной среде при воздействии источника зажигания, но неспособные самостоятельно гореть после его удаления;

3) горючие – вещества и материалы, способные самовозгораться, а также возгораться под воздействием источника зажигания и самостоятельно гореть после его удаления (ч. 2 ст. 12 Закона № 123-ФЗ).

Из горючих жидкостей выделяют группы легковоспламеняющихся и особо опасных легковоспламеняющихся жидкостей, воспламенение паров которых происходит при низких температурах, определённых нормативными документами по пожарной безопасности (ч. 4 ст. 12 Закона № 123-ФЗ).

Методы испытаний на горючесть веществ и материалов установлены нормативными документами по пожарной безопасности. Распоряжением Правительства РФ от 10 марта 2009 г. № 304-р утверждён перечень национальных стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения Закона № 123-ФЗ и осуществления оценки соответствия.