Библиография

Пектины

Литература:

Донченко Л. В. Пектин: основные свойства, производство и применение / Л. В. Донченко, Г. Г. Фирсов. – Москва : ДеЛи принт, 2007.

Caffall K. H. The structure, function, and biosynthesis of plant cell wall pectic polysaccharides / K. H. Caffall, D. Mohnen // Carbohydrate Research. – 2009. – Vol. 344, № 14. – P. 1879–1900.