Паулли́ния (Paullinia), род растений семейства сапиндовых. Преимущественно деревянистые лианы, реже кустарники или небольшие деревья. Листья непарноперистые или тройчатые, длина 15–40 см. Цветки с хорошо развитым нектарным диском, раздельнополые, мелкие, душистые, собраны в кистевидные соцветия.Гуарана (Paullinia cupana). Ботаническая иллюстрация из книги: Brandt W. [et al.]. Köhler's Medizinal-Pflanzen in naturgetreuen Abbildungen mit kurz erläuterndem Texte... Gera-Untermhaus, 1898. Band 3. Pl. 62.Гуарана (Paullinia cupana). Ботаническая иллюстрация из книги: Brandt W. [et al.]. Köhler's Medizinal-Pflanzen in naturgetreuen Abbildungen mit kurz erläuterndem Texte... Gera-Untermhaus, 1898. Band 3. Pl. 62. Плоды – коробочки (длина 6–8 см), содержащие 1–2 семени (длина до 1,2 см), снабжённые присемянником. Около 167 видов, произрастающих преимущественно в тропиках Америки. Наиболее известна Paullinia cupana, называемая гуараной; в диком виде растёт в Бразилии, а также в Венесуэле. Издавна культивируют в Бразилии (бассейн Амазонки) как тонизирующее растение (семена содержат 4–6 % кофеина, теобромин, теофиллин, таннины и многие другие вещества).

Гуарана (Paullinia cupana). Плоды.Гуарана (Paullinia cupana). Плоды.

На основе экстракта семян гуараны готовятся многие энергетические напитки, стимулирующие ЦНС и повышающие физическую работоспособность. Таннины, содержащиеся в экстракте, способствуют замедлению всасывания кофеина, и последний действует мягко, не приводя к перевозбуждению. К тому же кофеин гуараны (в отличие от других источников) не раздражает слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта. Гуарану иногда используют в качестве сырья для получения кофеина. В Бразилии широко распространены продукты со вкусом гуараны. Сок некоторых видов пауллинии, в частности Paullinia cururu, обладает высокой токсичностью; использовался индейскими племенами Южной Америки для смазывания наконечников стрел.