Окисле́ние мета́ллов в металлурги́и, самопроизвольное окисление жидкого металла в процессе плавки в открытых печах вследствие контакта металла с воздухом. Плавка металла в вакуумных печах – радикальный метод его защиты от окисления. При производстве металлургической продукции окисление металлов может привести к потере ценных легирующих элементов, образованию окалины, изменению химического и фазового составов и, следовательно, к изменению потребительских свойств и качеств материала.

Изделия из металлов и сплавов вследствие воздействия окружающей среды подвергаются постепенному окислению – коррозии. В ряде случаев проводят преднамеренное окисление металлов в защитных или декоративных целях – оксидирование.