Эвте́ктика (от греч. εὔτηκτος – легко плавящийся), микрогетерогенная смесь кристаллических твёрдых фаз, одновременно выделяющихся из жидкой фазы того же состава (т. н. эвтектический расплав) при температуре ниже температуры плавления отдельных компонентов или любых других их смесей (т. н. эвтектическая температура). В двойных системах эвтектическое равновесие отвечает равновесию одной жидкой и двух твёрдых фаз; в k-компонентных – одной жидкой и k твёрдых фаз. В соответствии с правилом фаз система в состоянии эвтектического равновесия всегда моновариантна, т. е. положение эвтектической точки (состав жидкой фазы и температура) определяется только давлением. Эвтектическая точка является минимумом кривых или поверхностей ликвидуса на диаграмме плавкости системы.

Фазовая (Т, х)-диаграмма двухкомпонентной системы Cd – Zn при постоянном давлении (P = 101,3 Па).Фазовая (Т, х)-диаграмма двухкомпонентной системы Cd – Zn при постоянном давлении (P = 101,3 Па).Металлические сплавы эвтектического состава обладают повышенными механическими свойствами, что наряду с другими особенностями обусловливает их применение в различных областях техники. Ориентированную кристаллизацию эвтектических расплавов используют для производства композиционных материалов. Основы теории эвтектической кристаллизации заложены А. А. Бочваром в 1935 г.