Дэ́ви Ге́мфри (Дейви Хэмфри, Дейви Хамфри, Humphry Davy) (17.12.1778, Пензанс, графство Корнуолл, Великобритания – 29.5.1829, Женева, Швейцария), английский химик и физик; член (1803), секретарь (1807–1812) и президент (1820–1827) Лондонского королевского общества, иностранный почётный член Петербургской АН (1826). Ученик аптекаря (1795–1798), руководитель лаборатории в Пневматическом институте в Бристоле (с 1798), профессор химии Королевского института в Лондоне (с 1802). В 1812 г. удостоен титула лорда за научные заслуги.

Основные работы в области химии относятся к неорганической химии и электрохимии, одним из основоположников которой он является. Открыл (1799) опьяняющее и обезболивающее действие оксида азота(I) («веселящий газ»), определил (1799–1801) состав оксидов азота, азотной кислоты, аммиака. Изучал электролиз воды и подтвердил факт разложения её на водород и кислород (1800). Заложил основы электрохимической теории химического сродства (1807), согласно которой при образовании химического соединения происходит взаимная нейтрализация электрических зарядов реагирующих компонентов; при этом, чем больше разность этих зарядов, тем прочнее соединение. Впервые получил металлический калий и натрий (1807), позднее литий (1818) электролизом щелочей, а также амальгамы щёлочноземельных металлов (бария, кальция, магния и стронция; 1808) электролизом гидроксидов и сульфатов (сульфатов бария и магния, гидроксидов кальция и стронция). Выделил бор из борной кислоты (1808, независимо от Ж. Л. Гей-Люссака и Л. Ж. Тенара). Опроверг представление о том, что хлор является продуктом окисления соляной кислоты, показал его элементарную природу (1810). Высказал мнение, что фторид бора и фторид кремния представляют собой соединения неизвестного элемента, аналогичного хлору и содержащегося также в плавиковой кислоте, однако попытки выделить этот элемент окончились неудачей. Предложил водородную теорию кислот (1815, независимо от П. Л. Дюлонга). Приготовил «платиновую чернь» (1817), открыл каталитическое действие платины и палладия (1817–1820).

Исследования в области физики посвящены электричеству и теплоте. С помощью электрической батареи, состоящей из 2 тыс. гальванических элементов, продемонстрировал явление электрической дуги, возникавшей между двумя кусками угля, соединёнными с полюсами батареи (1810). Сконструировал ряд термометров (с ртутью, спиртом, водой). Обнаружил, что вода, образующаяся при трении двух кусков льда, имеет температуру выше, чем окружающий воздух (1799); на основании подобных опытов высказал предположение о кинетической природе теплоты (1812). Сконструировал безопасную рудничную лампу (1815). Установил зависимость электрического сопротивления проводника от его длины и поперечного сечения, наблюдал изменение электропроводности с изменением температуры (1821).

Разработал и впервые в истории стал читать курс сельскохозяйственной химии (1803–1813). Высказал мысль, что минеральные соли необходимы для питания растений, и указал на необходимость полевых опытов для разрешения вопросов земледелия.

Награждён медалями Копли (1805) и Румфорда (1816) Лондонского королевского общества.