Бьеф (франц. bief, от латинизированного кельт. bedum – канал, жёлоб), часть реки, канала или водоёма, примыкающая к водоподпорным сооружениям – плотинам или шлюзам. Бьеф включает в себя вмещающее ложе, массив воды и берега́. Различают верхний бьеф, расположенный выше по течению, и нижний бьеф, находящийся ниже по течению. На судоходных или магистральных оросительных каналах бьеф между двумя шлюзами (плотинами) называется промежуточным, а находящийся на самом высоком (водораздельном) участке канала – раздельным. Термин «бьеф» начал применяться после строительства каскадов водоподпорных сооружений на реках Западной Европы для обозначения водного пространства между двумя соседними плотинами (шлюзами).