Польский гриб

По́льский гриб (Xerocomus badius), съедобный гриб семейства болетовых из отдела базидиомицеты. Шляпка диаметром 5–10 см, выпуклая, коричнево-бурая или каштановая, гладкая, клейкая во влажную погоду. Трубчатый слой приросший, в зрелости отстаёт от ножки. Его поверхность бледно-жёлтая, при надавливании становится сине-зелёной. Мякоть белая или бледно-жёлтая, на изломе синеет. Ножка цилиндрическая, к основанию или суженная, или слегка вздутая, длиной 5–9 см и толщиной 1–4 см, гладкая, светло-коричневая, но всегда светлее шляпки. Образует микоризу с сосной, реже с елью. Растёт в хвойных и смешанных лесах на почве, реже у основания стволов, иногда на гниющих пнях, в августе – сентябре преимущественно в северной умеренной зоне. Встречается в Европейской части России, особенно в западных её областях, в Сибири и на Дальнем Востоке. Употребляется в варёном, сушёном, солёном и маринованном виде.