Пар

Пар, газ, образующийся в результате вылета молекул из вещества, находящегося в конденсированном состоянии (жидкости, твёрдого тела), в свободный объём. Пар, находящийся в равновесии с конденсированной фазой, называется насыщенным. Давление ${\displaystyle p}$ насыщенного пара однокомпонентного вещества зависит только от температуры ${\displaystyle T}$. Производная ${\displaystyle dp/dT}$ связана с удельной теплотой испарения и разностью удельных объёмов пара и жидкости (твёрдого тела) уравнением Клапейрона – Клаузиуса. На фазовой диаграмме (рисунок) каждой границе между фазами (жидкость – пар, твёрдое тело – пар, жидкость – твёрдое тело) отвечает своя линия ${\displaystyle p(T)}$; точка пересечения этих трёх линий называется тройной точкой.
Линии ${\displaystyle p(T)}$, соответствующие границам пара с жидкостью и твёрдым телом, называются линиями насыщения. Первая из них оканчивается в критической точке, где различие между паром и жидкостью исчезает. Пар, давление которого при заданной температуре лежит на диаграмме выше линии насыщения, называется пересыщенным. Такой пар находится в метастабильном состоянии: при возникновении центров конденсации пересыщенный пар частично конденсируется и приходит в равновесие с конденсированной фазой, т. е. становится насыщенным.

Давление насыщенного пара над каплей выше, чем над плоской поверхностью жидкости, и увеличивается при уменьшении радиуса капли. В процессе установления термодинамического фазового равновесия крупные капли растут за счёт испарения мелких капель. В результате таких процессов, например, лёгкие облака превращаются в дождевые тучи.