Коровий горох

Стебель прямостоячий или стелющийся, длиной 0,2–2 м. Листья крупные, тройчатые. Соцветия длиной 20–50 см, с 2–8 цветками; окраска цветков белая, желтоватая, розовая или с фиолетовым оттенком. Плод – боб цилиндрической формы, длиной 10–100 см, с 4–15 семенами различной окраски.

Зерно, содержащее 28 % белков, употребляют в пищу и на корм скоту; листья, незрелые бобы и семена используют как овощи, зелёную массу – в кормовых целях и как зелёное удобрение.

В мире под коровьим горохом, выращиваемым на зерно, по данным ФАО (2022), занято около 15 млн га. С этой площади собрали 9,7 млн т зерна. Основные производители зерна в мире (млн т): Нигерия – 4,1, Нигер – 2,9, Буркина-Фасо – свыше 0,8. Средняя урожайность коровьего гороха в мире составляет до 5,8 т зерна с гектара (во влажных субтропиках); свыше 30 т зелёной массы с гектара.

В Госреестр РФ (2023) занесено 30 сортов: 'Азия', 'Глория', 'Олеся', 'Майя', 'Нежная' и др.

Коровий горох теплолюбив (заморозков не переносит), влаголюбив, засухоустойчив. Культуру выращивают на слабокислых почвах лёгкого гранулометрического состава. Необходима подкормка азотными удобрениями.

Растения и зерно сильно поражаются клубеньковыми долгоносиками, зерновками, гороховыми плодожорками. Против вредителей применяют химические и агротехнические меры борьбы.