Кормопроизводство

В мире изучение кормовых трав началось в 18 в. Первые отечественные работы, посвящённые описанию естественных и культурных кормовых растений, были выполнены И. И. Лепёхиным, П. С. Палласом, И. М. Комовым в 1767–1788 гг. Опыты по травосеянию ставили В. А. Лёвшин, И. Т. Болотов, Г. И. Энгельман.

Во 2-й половине 19 в. появились труды о разведении кормовых трав на полях А. В. Советова. И. А. Стебут первым начал читать курс луговодства в Петровской сельскохозяйственной академии (ныне Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К. А. Тимирязева). Большой вклад в науку о кормах внесли П. А. Костычев, В. И. Беляев. Всестороннюю хозяйственную оценку 1,55 тыс. видов растений провёл в 1908 г. А. X. Роллов. Существенное значение имели исследования Г. Н. Высоцкого (1892) о взаимосвязи между растительностью, водным режимом и климатом степей и полупустынь; ему же принадлежат первые выводы о влиянии выпаса скота на почву и растительность.

Широкое изучение кормовых растений и введение их в культуру было начато в первые десятилетия 20 в. профессорами В. С. Богданом, А. М. Дмитриевым и В. Р. Вильямсом. В 1917 г. В. Р. Вильямс создал станцию по изучению кормовых растений. В 1922 г. она была преобразована в Государственный луговой институт. В 1930 г. он преобразован во Всесоюзный, затем Всероссийский НИИ кормов имени В. Р. Вильямса (ныне Федеральный научный центр кормопроизводства и агроэкологии имени В. Р. Вильямса; ВИК). ВИК заложил фундаментальные основы науки по кормопроизводству, положил начало разработкам по всем разделам кормопроизводства в различных зонах страны. В последние годы учёные ВИК исследуют биологию и экологию трав, подбирают и испытывают травосмеси, разрабатывают теоретические основы и приёмы комплексного преобразования кормовых угодий, а также повышения качества кормов.

В настоящее время большее внимание уделяется вопросам энергоресурсосбережения в кормопроизводстве, повышению его энергетической и экономической эффективности, экологической безопасности, а также изучению средообразующей роли кормовых культур и угодий.

В мире тенденции направлены на интенсификацию кормопроизводства, увеличение объёмов выращивания высокобелковых зернобобовых (сои) и энергетических (кукуруза) культур, производства зернофуража, комбикормового производства и совершенствование сбалансированного кормления с использованием высокобелковых кормовых добавок и стимуляторов роста.

В РФ из общего объёма перерабатываемого на комбикорма сырья зерно составляет около 65–70 %. Оптимизация кормопроизводства идёт путём совершенствования отечественного производства зернофуража, уменьшения содержания в нём продовольственного зерна и повышения содержания ячменя, зернобобовых и кукурузы, посевы которых увеличиваются.Также наращиваются площади под подсолнечник, сою, рапс и другие масличные культуры, что приведёт к росту производства жмыхов и шротов для нужд животноводства. Актуален вопрос повышения содержания белка в концентратах. В РФ животноводство почти на 60 % обеспечивалось импортным белком сои. В качестве решения проблемы соевый белок заменяют белками люпина и гороха, которые практически равнозначны по качеству соевому белку, но значительно дешевле. Сейчас в комбикормах содержится не более 14 % протеинов по сравнению с физиологически необходимыми 18 %. Достижение баланса белков в комбикорме обеспечит ежегодную экономию 12–15 млн т фуражного зерна.

В РФ кормовая база должна быть универсальна и адаптирована к природным условиям, дифференцирована по регионам и по хозяйствам с разной степенью интенсификации животноводства.

Объёмы производства кормов в физическом исчислении намного превышают валовое производство всей другой продукции растениеводства. Более 75 % времени, энергии и средств, расходуемых в растениеводстве, затрачивается на производство кормов. При этом (с учётом площадей, занятых полевыми кормовыми культурами, зерновыми на фуражные цели) используется 78,6 % сельскохозяйственных угодий РФ, в том числе 60 % пашни.

Корма являются важным фактором в повышении продуктивности животных. Высококачественные объёмистые корма для скота должны содержать 10,5−11,0 МДж обменной энергии в 1 кг сухого вещества и 15−18 % (злаки), 18−23 % (бобовые) сырого протеина в сухом веществе. Такие корма даже без концентратов могут обеспечить суточный удой до 20−25 кг молока.

Продуктивность молочного скота на 60 % зависит от уровня и полноценности кормления, на 30 % – от генотипа и наследственности, на 10 % – от условий содержания.

Создание единой эффективной системы животноводства и кормопроизводства реализовывает генетический потенциал породистого скота, обеспечивает его высокую продуктивность. Недостаток кормов и низкое их качество приводят к тому, что их хватает только на поддержание физиологической потребности животных.

Кормопроизводство охватывает ¾ площади сельскохозяйственных угодий (более 50 % из 122 млн га пашни и 92 млн га природных кормовых угодий), а также 325,5 млн га оленьих пастбищ, всего около ¼ части территории РФ.

Для целей кормопроизводства используется ¾ продукции растениеводства, в том числе 70 % валового сбора зерна, 90 % всех посевов кукурузы и зернобобовых культур. В качестве сырья для дополнительного производства кормов могут использоваться также отходы птицеводческой, рыбной, лесной, пищевой, пивоваренной и других отраслей добывающей и перерабатывающей промышленности.

Для интенсификации кормопроизводства необходимо выполнение следующего комплекса мер:

• регионально-, ландшафтно- и экологически дифференцированное развитие сельского хозяйства, эффективное использование природных ресурсов, недопущение необоснованного сокращения сельскохозяйственных угодий и уменьшения поголовья скота;
• увеличение количества производства высококачественных грубых, сочных и концентрированных кормов и повышение их качества (энергетической эффективности);
• решение проблемы высококачественного растительного белка;
• обеспечение современной техникой механизации кормопроизводства на всех этапах;
• расширение подготовки кадров специалистов по кормопроизводству;
• развитие научных исследований по кормопроизводству;
• создание консультационных служб по кормопроизводству.