Бодя́к (Cirsium), род колючих двулетних и многолетнихтрав семейства сложноцветных. Стебли высокие, ветвистые, но есть и почти бесстебельные виды. Листья с шипами по краю. Цветки трубчатые, обоеполые, иногда однополые, красные, розовые, реже желтоватые или почти белые, собраны в корзинки. Плоды – семянки с хохолком из перистых щетинок.
Известно свыше 200 видов: во внетропических регионах Евразии, Северной Америки и Северной Африки, особенно много на Кавказе. В России произрастает более 50 видов; некоторые из них – трудно искоренимые сорняки полей и огородов, другие – декоративны, все виды – медоносы.
Наиболее распространён в Европейской части России бодяк полевой (Cirsium arvense), или розовый осот, – многолетник высотой 60–100 см, обладающий системой стержневых (углубляются в почву на 2–9 м) и горизонтальных корней, на которых образуются многочисленные корневые отпрыски. Борьба с этим злостным сорняком весьма затруднительна. Бодяк съедобный (Cirsium esculentum) иногда употребляют в пищу.
Литература
Иллюстрированный определитель растений Средней России / И. А. Губанов, К. В. Киселева, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. – Москва : Товарищество научных изданий КМК : Институт технологических исследований, 2004. – Т. 3.
Traditional Uses, Phytochemical Composition, Pharmacological Properties, and the Biodiscovery Potential of the Genus Cirsium / G. Aggarwal, G. Kaur, G. Bhardwaj [et al.] // Chemistry. – 2022. – Vol. 4, № 4. – P. 1161–1192.
