Арбуз
Арбу́з (Citrullus), род однолетних и многолетних растений семейства тыквенных. Происходит из Африки, в культуре распространён в тропических и субтропических областях земного шара. Насчитывается 4–9 видов и несколько десятков подвидов и разновидностей арбуза. Отечественные исследователи в 1970-х гг. описывали 4 вида: колоцинт (Citrullus colocynthis), арбуз безусиковый (Citrullus ecirrhosus), арбуз обыкновенный (Citrullus lanatus), арбуз Нодена (Citrullus naudinianus), который в настоящее время отнесён к другому виду – акантосициос Нодена (Acanthosicyos naudinianus).
Ботаническое описание
Растения с сильно разветвлённым корнем, проникающим на глубину более 1 м. Стебель стелющийся, ветвящийся (до 5 м), опушённый, с 2–5-раздельными усиками. Листья длинночерешковые, обратнояйцевидные, перисторассечённые,
._%D0%91%D0%BE%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%B8%D0%BB%D0%BB%D1%8E%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F.webp)
редко – цельнокрайние. Цветки одиночные, реже – в пучках, раздельнополые и обоеполые, растения однодомные и двудомные. Чашелистики и лепестки, сросшиеся в основании. Венчик жёлтый, разных оттенков, 5-лепестный, тычинок – 5, из них 4 – сросшиеся попарно, одна – свободная. Рыльце пестика 3-лопастное, завязь нижняя 3-гнёздная. Плод – сочная многосемянная ложная ягода (тыквина). Форма плода шаровидная, овальная, цилиндрическая, уплощённая; окраска коры от белой до тёмно-зелёной или чёрно-зелёной с различным рисунком (сетка, полосы, пятна); мякоть розовая, красная, малиновая, белая или жёлтая. Семена удлинённые, с твёрдой кожурой.
Сорта и виды
Арбуз колоцинт. Происходит из пустынных районов Северной Африки. Многолетнее растение с мощным деревянистым корнем и сильно разветвлённым стеблем. Листья мелкие, длиной до 10 см, сильно рассечённые, опушённые. Усики хорошо развитые, двураздельные. Цветки раздельнополые, мелкие (до 2,5 см), с округлыми бледно-жёлтыми лепестками. Плоды диаметром 5–12 см, округлые, бледно-жёлтые, тёмно-жёлтые или желтовато-зелёные, иногда с мраморным рисунком, на каждом растении 10–30 плодов. Мякоть сухая, губчатая, белая. Семена серые, 0,5 см длиной. Растение издавна культивируют в Ливии, Египте, Судане. Горькие плоды широко используют в традиционной медицине, в том числе при диабете, бронхите, желтухе, желудочно-кишечных заболеваниях. Плоды обладают антиоксидантной, цитотоксической, антимикробной, противовоспалительной, инсектицидной активностью, они отличаются высоким содержанием белка и минералов. Из семян делают муку, пригодную в пищу, а также извлекают жирное масло, которое идёт на изготовление мыла.
Литература
- Бахчеводство / под общ. ред. А. И. Филова. – Москва : Сельхозгиз, 1959.
- Фурса Т. Б. К систематике рода Citrullus Schrad. // Ботанический журнал. – 1972. – Т. 57, № 1. – С. 31–41.
- Фурса Т. Б. Культурная флора СССР. Т. 21. Тыквенные (арбуз, тыква) / Т. Б. Фурса, А. И. Филов. – Москва : Колос, 1982.
- Губанов И. А. Пищевые растения России. – Москва : ABF, 1996. – (Энциклопедия природы России).
- Медведев Г. А. Бахчеводство : учебник / Г. А. Медведев, А. Н. Цепляев. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2014. – (Учебники для вузов. Специальная литература).
- Paris H. S. Origin and emergence of the sweet dessert watermelon, Citrullus lanatus // Annals of botany. – 2015. – Vol. 116, № 2. – P. 133–148.
- Phenetic characterization of Citrullus spp. (Cucurbitaceae) and differentiation of egusi-type (C. mucosospermus) / E. G. Achigan-Dako, E. S. Avohou, C. Linsoussi [et al.] // Genetic resources and crop evolution. – 2015. – Vol. 62, № 8. – P. 1159–1179.
- Renner S. S. Chromosome numbers, Sudanese wild forms, and classification of the watermelon genus Citrullus, with 50 names allocated to seven biological species / S. S. Renner, A. Sousa, G. Chomicki // Taxon. – 2017. – Vol. 66, № 6. – P. 1–13.