РАФИНИ́РОВАНИЕ
-
Рубрика: Технологии и техника
-
-
Скопировать библиографическую ссылку:
РАФИНИ́РОВАНИЕ (нем. raffinieren, от франц. raffiner – очищать), окончательная очистка продукта от примесей в металлургич., химич., пищевой и др. отраслях пром-сти. Напр., в пищевой пром-сти масла́ и жиры подвергают Р. с применением физич. (отстаивание, центрифугирование, фильтрование), химич. (гидратация и др.) и физико-химич. (отбеливание, дезодорация и др.) способов.