РАФИНИ́РОВАНИЕ

РАФИНИ́РОВАНИЕ (нем. raffinieren, от франц. raffiner – очи­щать), окон­ча­тель­ная очи­ст­ка про­дук­та от при­ме­сей в ме­тал­лур­гич., хи­мич., пи­ще­вой и др. от­рас­лях пром-сти. Напр., в пи­ще­вой пром-сти мас­ла́ и жи­ры под­вер­га­ют Р. с при­ме­не­ни­ем фи­зич. (от­стаи­ва­ние, цен­три­фу­ги­ро­ва­ние, фильт­ро­ва­ние), хи­мич. (гид­ра­та­ция и др.) и фи­зи­ко-хи­мич. (от­бе­ли­ва­ние, де­зо­до­ра­ция и др.) спо­со­бов.