#ФосфопротеиныФосфопротеиныИсследуйте Области знанийУ нас представлены тысячи статейТегФосфопротеиныФосфопротеиныНайденa 1 статьяБелкиБелки КазеинКазеи́н (от лат. caseus – сыр), сложный белок, фосфопротеин, на долю которого приходится до 80 % всех белков молока. Образуется из предшественника казеиногена и содержит все незаменимые аминокислоты. В пищевой промышленности и медицине казеин используется при производстве диетического и лечебно-профилактического питания, в других отраслях – для производства красок, клеёв, искусственных волокон, пластмасс.
