ПЕММИКА́Н
-
Рубрика: Этнология
-
-
Скопировать библиографическую ссылку:
ПЕММИКА́Н (англ. pemmican, от слова на яз. кри pimiy – жир), вид мясного концентрата у индейцев Сев. Америки (Субарктика и Великие Равнины). Сушёное и измельчённое бизонье, оленье или лосиное мясо, перемешанное с топлёным жиром и сушёными ягодами или с соком. Служил пищей во время воен. походов и охотничьих экспедиций. С 18 в. П. стал важным предметом торговли между индейцами и охотниками-трапперами. П. использовался в полярных экспедициях.