Зубна́я эма́ль, внешняя оболочка коронковой части зуба. Вырабатывается специальными клетками – адамантобластами. Защищает зубы от износа и повреждений. Является самой твёрдой тканью в организме и содержит неорганические вещества (95–97 %), главным образом кристаллы гидроксилапатита кальция – Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂, свободную воду и органические вещества. Толщина зубной эмали может достигать 2 мм и снижается к шейке зуба. Гидроксилапатиты в эмали восприимчивы к кислотам и начинают заметно разрушаться при pH<4,5 (слюна обладает pH от 5,6 до 7,6). Зубы некоторых рыб и немногих млекопитающих (например, броненосцев) лишены зубной эмали.