Жако́б Франсуа́ (François Jacob) (17.6.1920, Нанси – 19.4.2013, Париж), французский микробиолог, генетик, иностранный член Национальной академии наук США (1969) и Лондонского королевского общества (1973), член Парижской АН (1977) и Французской академии (1996). Окончил Парижский университет (1947). До 1950 г. работал там же, с 1950 г. в Пастеровском институте (с 1960 профессор, руководитель отдела генетики микроорганизмов), с 1965 г. профессор Парижского университета, одновременно с 1965 г. профессор кафедры генетики клетки в Коллеж де Франс. Основные работы посвящены генетике бактериальных клеток и вирусов. Изучал обмен генетического материала между бактерией и фагом. Описал (1955, совместно с французским биологом Э. Вольманом) механизм рекомбинации у бактерий. Предложил концепцию эписом (1958), гипотезу (1961, совместно с Ж. Л. Моно), объясняющую механизмы переноса генетической информации при участии матричной РНК и генетической регуляции синтеза белка у бактерий (концепция оперона). Предложил (1958, совместно с Моно и А. М. Львовым) схему синтеза белка, механизм регуляции активности генов у бактерий (совместно с Моно, 1961). Нобелевская премия (1965; совместно с А. М. Львовым и Ж. Л. Моно). Награждён орденом Почётного легиона.