Ви́тек Эльжбе́та (Эльжбета Барбара Витек, Elżbieta Barbara Witek) (род. 17.12.1957, Явор, Вроцлавское воеводство, Польская Народная Республика, ныне Нижнесилезское воеводство, Польша), польский государственный и политический деятель. Из рабочей семьи.
В 1980 г. окончила философско-исторический факультет Вроцлавского университета по специальности «история» и до 2006 г. работала на разных должностях в системе школьного образования в Яворе. В 1980 г. вступила в профсоюз «Солидарность», в 1982 г. была арестована на три месяца за оппозиционную деятельность. В 1990–1991 гг. входила в левоцентристскую партию «Гражданское движение демократическая акция». В 1996 г. училась по программе дополнительного образования «Знания о Европейском союзе» в историческом институте Вроцлавского университета.
В начале 2000-х гг. продолжила политическую карьеру как член партии «Право и справедливость» (ПиС). Участвовала в выборах в сейм в 2001 г., но не набрала достаточного количества голосов. В 2002–2005 гг. депутат городского совета в Яворе. На парламентских выборах 2005 г. впервые прошла в сейм, повторила свой успех в 2007, 2011, 2015 и 2019 гг.
В 2011 г. избрана членом политического комитета ПиС, в июле 2015 г. стала пресс-секретарём этой партии. В ноябре того же года вошла в правительство Б. Шидло как министр без портфеля, руководила политическим кабинетом премьер-министра и до января 2016 г. занимала пост пресс-секретаря Совета министров. В правительстве М. Моравецкого министр без портфеля (декабрь 2017), министр внутренних дел и администрации (июнь – август 2019). С 9 августа 2019 г. маршал сейма, после парламентских выборов в октябре 2019 г. сохранила за собой этот пост в нижней палате парламента.
За оппозиционную деятельность в период Польской Народной Республики в 2013 г. награждена Крестом свободы и солидарности.