Углеро́дистая сталь, нелегированная сталь, содержащая углерод (до 2,14 %) и примеси $\text{Mn, Si, S, P}$. Обладает высокой пластичностью и хорошо деформируется; незначительное изменение содержания углерода сильно влияет на свойства стали. В зависимости от применения различают конструкционную (мягкая сталь и сталь средней твёрдости) и инструментальную (твёрдая сталь) углеродистые стали. Конструкционная сталь разделяется на: сталь обыкновенного качества (выпускается горяче- и холоднокатаная в виде труб, поковок, штамповок, ленты, проволоки; применяется для изготовления строительных конструкций, арматуры, крепежа, деталей машин, не несущих повышенных нагрузок) и качественную [горячекатаная и кованая, бывает низкоуглеродистая (до 0,25 % $\text{С}$), среднеуглеродистая (0,3–0,55 % $\text{С}$) и высокоуглеродистая (0,6–0,85 % $\text{С}$); предназначается для ответственных деталей машин и механизмов, калиброванных прутков, а также прутков точных размеров со специальной отделкой поверхности (т. н. серебрянка)]. Инструментальная углеродистая сталь делится на качественную и высококачественную (последняя содержит меньше примесей $\text{S}$ и $\text{P}$, чем качественная); используется для изготовления режущих, измерительных и других инструментов.