Субстра́т (ср.-век. лат. substratum, буквально – под­стил­ка, ос­но­ва; от суб... и лат. stratum – слой, пласт), основа для существования живых организмов или протекания биологических процессов. В биологии имеет несколько значений в зависимости от области применения термина:

1. В природе – вещество, предмет, почва, на которой обитают живые организмы – растительные, «сидячие» (губки, асцидии и др.), микроорганизмы (бактерии, грибы и др.). Субстрат может быть неживым (камень для произрастающего на нем мха) или живым (кожа для обитающих на ней микроорганизмов), он также может являться только местом прикрепления (произрастания), а может заодно быть источником пищи для организма.

2. В микробиологии – однокомпонентная или многокомпонентная питательная среда с заданными параметрами для культивирования микроорганизмов или выращивания клеточных культур.

3. В биохимии – соединение, для которого конкретный фермент является специфическим катализатором. В результате фермент-субстратного взаимодействия образуются продукты каталитической реакции, а активный центр фермента освобождается и может связываться с новыми молекулами субстрата.

4. В нейробиологии – нервная система, включая головной мозг, которая за счёт работы нейронов обеспечивает материальную основу нервной деятельности.

(Биологическая химия с упражнениями и задачами. Москва, 2014).