Степа́нов Валенти́н Миха́йлович (2.4.1931, Москва – 1.10.1997, там же), российский биохимик, член-корреспондент РАН (1997). Окончил МГУ (1954). С 1959 г. сотрудник Института химии природных соединений АН СССР (ныне Институт биоорганической химии имени М. М. Шемякина и Ю. А. Овчинникова РАН). С 1969 г. заведующий лабораторией во Всесоюзном НИИ генетики и селекции промышленных микроорганизмов, с 1988 г. заместитель директора. Одновременно заведующий лабораторией в МГУ (с 1969), с 1972 г. профессор. Основные труды в области определения первичной структуры белков, по химии и эволюционной биохимии протеолитических ферментов, разработке биокаталитических методов синтеза пептидов (в том числе пептидного подсластителя аспартама).