Davies J. T. Turbulence phenomena : an Introduction to the Eddy transfer of momentum, mass, and heat, particularly at interfaces. – Oxford : Elsevier Science, 1972.
Тютюнников Б. Н. Химия жиров : учебник для студентов вузов. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : Пищевая промышленность, 1974.
Беззубов Л. П. Химия жиров : учебник для техникумов пищевой промышленности. – Москва : Пищевая промышленность, 1975.
Smits G. Losses in alkali neutralization of edible oils : dissertation PhD. – Groningen, 1977.
Щербаков В. Г. Биохимия и товароведение масличного сырья : учебник для вузов. – 3-е изд., перераб. и доп. – Москва : Пищевая промышленность, 1979.
Технология переработки жиров : учебник для вузов / под ред. Н. С. Арутюняна. – Москва : Агропромиздат, 1985.
Паронян В. Х. Моделирование и оптимизация процессов рафинации жиров / В. Х. Паронян, Ю. И. Новокшонов. – Москва : Агропромиздат, 1985.
Паронян В. Х. Технология жиров и жирозаменителей : [учебное пособие]. – Москва : ДеЛи принт, 2006.
Опубликовано 3 марта 2023 г. в 15:42 (GMT+3). Последнее обновление 3 марта 2023 г. в 15:42 (GMT+3).