Сли́зи, вещества растительного, животного и микробного происхождения, образующие с водой вязкие клейкие растворы. Слизи растений представлены близкими к пектину полисахаридами, присутствующими главным образом в семенах, корнях и коре. Слизи животных по химической природе – сложные смеси гликопротеинов.
Аннотация