Санто́рио Санто́рио (итал. Santorio Santorio, лат. Sanctorius) (29.3.1561, Копер – 22.2.1636, Венеция), итальянский врач, анатом, физиолог; один из ведущих представителей ятрофизики. Медицинское образование получил в Падуанском университете (1582). Работал врачом в Польше, Венгрии, Хорватии; профессор медицины в университетах Падуи (1611–1624) и Венеции. Один из первых врачей, который проводил экспериментальные исследования на собственном организме в созданной им камере, чтобы установить количественные показатели физиологических процессов, и ввёл в медицинскую практику ряд измерительных приборов, в том числе для установления силы пульсации артерий, изменения веса тела в различных условиях. В 1612 г., усовершенствовав термоскоп Г. Галилея, сконструировал первый термометр и применил его для измерения температуры тела. Свои исследования обобщил в сочинении «De statica medicina» (1614).