Па́дуб (Ilex), род вечнозелёных, реже листопадных деревьев и кустарников семейства падубовых (Aquifoliaceae). Листья простые кожистые, нередко по краям колючезубчатые (особенно на молодых побегах). Цветки в пазушных пучках, некрупные, белые и желтоватые, 4(5–9)-членные, в нижней части сросшиеся, нередко душистые. Плоды – многосемянные красные, жёлтые или чёрные костянки. Более 470 видов, распространены в тропиках и субтропиках (преимущественно Южной Америки и Юго-Восточной Азии), немногие виды – в умеренных широтах, в том числе в Европе. Один из тропических видов падуба, с клубневидным стволом, живёт на других деревьях. В России (на Кавказе и Дальнем Востоке) 5–6 дикорастущих видов (редкий вид Курильских о-вов падуб Сугероки – в Красной книге России). Ряд падубов разводят как декоративные, известно много садовых гибридов и форм. С глубокой древности в Западной Европе зелёными ветками с ярко-красными шаровидными плодами (0,7–1 см в диаметре) падуба остролистного (Ilex aquifolium) украшали жилища на различных праздниках. Содержащие кофеин листья падуба парагвайского, Ilex paraguariensis (вечнозелёное дерево высотой до 13 м, с беловатой корой), растущего в бассейне реки Парана, издавна широко использовались индейцами для приготовления тонизирующего напитка мате. Позднее падуб парагвайский был введён в культуру; крупнейшие его плантации на юге Бразилии, в Аргентине, Парагвае, Уругвае. Кофеин содержится в листьях и ряда других видов падуба (например, Ilex cassine, Ilex guayusa).