БиблиографияОбратКалинина Л. В. Технология цельномолочных продуктов : учебное пособие для студентов вузов / Л. В. Калинина, В. И. Ганина, Н. И. Дунченко. – Санкт-Петербург : Гиорд, 2008.Захарова Л. М. Технология молока и молочных продуктов. Функциональные продукты : лабораторный практикум для студентов вузов / Л. М. Захарова, И. А. Мазеева. – Кемерово : Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2014. Опубликовано 26 мая 2022 г. в 11:58 (GMT+3). Последнее обновление 26 мая 2022 г. в 11:58 (GMT+3).Связаться с редакцией