Ярутка
Яру́тка (Thlaspi), род растений семейства крестоцветные. Одно- или многолетние стержнекорневые травы, часто с прикорневой розеткой черешковых листьев. Стеблевые листья сидячие, с ушками. Цветки белые или слегка сиреневатые. Соцветие – кисть. Плод – многосемянный стручочек со створками, сжатыми с боков. Около 79 видов, распространённых главным образом в умеренных широтах Евразии и Северной Африки. В России – 11 видов. Наиболее известна ярутка полевая (Thlaspi arvense) – сорно-рудеральное растение. Используется в народной медицине. Молодые листья богаты витамином C, в них содержатся флавоноиды, сапонины, алкалоиды; в семенах – до 30% растительных масел (в том числе горчичное), тиогликозид синигрин. Масло ярутки может использоваться в технических целях.
Литература
- Флора СССР. Т. 8. Крестоцветные [и др.] / ред. тома Н. А. Буш. – Москва ; Ленинград : Издательство Академии наук СССР, 1939.
- Травянистые растения СССР. В 2 т. Т. 1 / Ю. Е. Алексеев [и др.] – Москва : Мысль, 1971.
- Сельскохозяйственный энциклопедический словарь / гл. ред. В. К. Месяц. – Москва : Советская энциклопедия, 1989.
- Иллюстрированный определитель растений Средней России. Т. 2, Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные) / И. А. Губанов, К. В. Киселева, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. – Москва : Товарищество научных изданий КМК, 2013.