Гидро́лиз расти́тельных материа́лов, основан на реакции гидролитического расщепления гликозидных связей полисахаридов растительного сырья (отходов лесопиления, деревообработки, переработки сельскохозяйственных культур и др.) под действием водных растворов кислот. Образующиеся моносахариды подвергаются биохимической или химической переработке либо входят в состав товарной продукции. Гидролиз растительных материалов – основа гидролизных производств кормовых дрожжей, этанола, глюкозы, ксилозы, ксилита, фурфурола и пр. Впервые исследования по кислотному гидролизу растительного полисахарида (крахмала) провёл К. С. Кирхгоф в 1811 г.
Аннотация