Этилацета́т, уксусноэтиловый эфир, CH₃COOC₂H₅. Бесцветная летучая жидкость с приятным запахом, t_кип 77,1 °C; хорошо растворяется в этаноле, эфире, хлороформе, плохо в воде; горит, смеси с воздухом (2,18–11,4 % по объёму этилацетата) взрывоопасны. Обладает свойствами сложных эфиров – подвергается гидролизу, переэтерификации, аминолизу. В промышленности получают по реакции Тищенко из ацетальдегида; этерификацией уксусной кислоты этанолом или её взаимодействием с этиленом в присутствии H₂SO₄. Применяют как растворитель жиров, восков, эфиров целлюлозы, экстрагент в жидкостной экстракции, компонент подвижной фазы в жидкостной хроматографии, компонент фруктовых эссенций, для чистки печатных плат. Малотоксичен (Садек П. Растворители для ВЭЖХ. Москва, 2006).