Бук лесной
Бук лесно́й, бук европейский (Fagus sylvatica), вид растений рода бук семейства буковых.
Листопадное дерево до 30 (50) м высотой, с мощной яйцевидной кроной на высоком штамбе, горизонтально расположенными ветвями и прямым 
Бук лесной (Fagus sylvatica).
Ботаническая иллюстрация из книги: Thome O. W. Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz. Gera, 1904. Band 2. Lam. 176.цилиндрическим стволом. Кора серая, гладкая, часто с чешуйками, тонкая. У молодых стволов кора серовато-бурая. Молодые побеги светло-коричневатые, коленчатые, сначала опушённые, затем голые. Почки светло-коричневые, до 2 см длиной, веретеновидные, на верхушке заострённые. Чешуи многочисленные, налегающие черепитчато, опушённые ближе к верхушке.
Листорасположение очередное, двухрядное. Листья 4–10 (15) × 2,5–7 (10) см, эллиптические, яйцевидные, с 5–8 парами боковых жилок, цельнокрайные, по краю слабоволнистые, иногда слегка зубчатые, с редкими небольшими зубцами или лопастями, с заострённой или широко заострённой верхушкой и клиновидным или закруглённым основанием. Сверху листья тёмно-зелёные, блестящие, голые, снизу они светлее, с опушением по жилкам и краю, в молодости шелковистые, прижато опушённые. Черешок 0,5–1 (1,8) см длиной, опушённый. Осенью листья сначала жёлтые, затем бурые.
Бук лесной цветёт в мае. Растения однодомные. Соцветия в пазухах нижних листьев. Цветки раздельнополые. Мужские соцветия – головчатые, на длинных цветоносах. Мужские цветки с ворончато-колокольчатым, глубоко надрезанным околоцветником. Лопасти околоцветника 1,5–2,5 мм длиной, линейные или линейноланцетные, часто по краю с белыми волосками. Трубка околоцветника 1–2,25 мм длиной. Тычинок 4–15, 3–7 мм длиной; пыльники 1–1,5 мм длиной. Женские цветки собраны по 2–3 (4) в простые дихазии, окружённые четырёхлопастной плюской (обёрткой), на ножке 0,3–1,3 (1,8) см длиной, прижато опушённой и покрытой листочками. Листочки 3–8 (10) × 0,25–0,5 мм, шиловидные. Завязь нижняя, синкарпная, трёхгнёздная, с 3 стилодиями.
Бук лесной (Fagus sylvatica). Кора.Плоды созревают в сентябре – октябре. Плод – орех, 1–1,6 см длиной, трёхгранный. Плоды окружены разросшейся и одревесневшей плюской, равной по длине плоду или длиннее.
Бук лесной размножается семенами, отводками, реже черенками; формы – прививкой. Даёт корневую поросль до 30 (60) лет.
Естественный ареал: Европа, Западная Азия, Кавказ. Растёт в широколиственных и смешанных лесах. Является лесообразующей породой. Поднимается на высоту до 1500 м.
Имеет множество форм, отличающихся высотой растений, формой кроны, габитусом, формой, размерами и окраской листьев, толщиной и текстурой коры.
Древесина широко используется. Плоды употребляют в пищу в свежем и поджаренном виде; содержат 30–50 % масла. В больших количествах свежие плоды и жмых ядовиты. Декоративен, используется в озеленении.