БиблиографияБрожениеFermentative Foods: Microbiology, Biochemistry, Potential Human Health Benefits and Public Health Issues / C. Voidarou, Μ. Antoniadou, G. Rozos [et al.] // Foods. – 2020. – Vol. 10, № 1. – Art. 69.Кольман Я. Наглядная биохимия / Я. Кольман, К.-Г. Рём ; пер. с англ. Т. П. Мосоловой. – 8-изд. – Москва : Лаборатория знаний, 2022.Опубликовано 28 июля 2022 г. в 09:20 (GMT+3). Последнее обновление 28 июля 2023 г. в 20:14 (GMT+3).Связаться с редакцией