Бодяк
Бодя́к (Cirsium), род колючих двулетних и многолетних трав семейства сложноцветных. Стебли высокие, ветвистые, но есть и почти бесстебельные виды. Листья с шипами по краю. Цветки трубчатые, обоеполые, иногда однополые, красные, розовые, реже желтоватые или почти белые, собраны в корзинки. Плоды – семянки с хохолком из перистых щетинок.
Известно свыше 200 видов: во внетропических регионах Евразии, Северной Америки и Северной Африки, особенно много на Кавказе. В России произрастает более 50 видов; некоторые из них – трудно искоренимые сорняки полей и огородов, другие – декоративны, все виды – медоносы.
Бодяк полевой (Cirsium arvense).
Ботаническая иллюстрация из книги: Kops J. Flora Batava of Afbeelding en Beschrijving van Nederlandsche Gewassen. Den Haag, 1828. Deel. 5. Pl. 343.Наиболее распространён в Европейской части России бодяк полевой (Cirsium arvense), или 
Бодяк съедобный (Cirsium esculentum).розовый осот, – многолетник высотой 60–100 см, обладающий системой стержневых (углубляются в почву на 2–9 м) и горизонтальных корней, на которых образуются многочисленные корневые отпрыски. Борьба с этим злостным сорняком весьма затруднительна. Бодяк съедобный (Cirsium esculentum) иногда употребляют в пищу.