А́нфинсен Кри́стиан Бе́мер (Christian Boehmer Anfinsen) (26.3.1916, Монессен, штат Пенсильвания – 14.5.1995, Рандоллстаун, штат Мэриленд), американский химик и биохимик. Член Национальной академии наук США (1963), Академии наук Дании и Папской академии наук. Окончил Пенсильванский университет (1939), с 1963 г. руководитель лаборатории в Национальном институте здоровья (Бетесда). Основные работы посвящены изучению структуры и функции белков, их самоорганизации и синтезу. Анфинсен расшифровал аминокислотную последовательность фермента рибонуклеазы и первым установил принцип самоорганизации белков, показав, что аминокислотная последовательность белка определяет его биологически активную пространственную структуру. Первым указал на возможность использования данных о первичной структуре белка для установления филогенетического родства организмов, заложив основы эволюционной биохимии. Последние работы Анфинсена посвящены гипертермофильным бактериям. Нобелевская премия (1972; совместно с С. Муром и Уильямом Говардом Стайном).