Амара́нтовые, щирициевые (Amaranthaceae), семейство двудольных растений. Многолетние или однолетние травы, реже полукустарники, иногда лианы и небольшие деревья. Листья очередные или супротивные, простые, без прилистников.

Цветки мелкие, обоеполые или однополые, безлепестные, собраны в мелкие соцветия – клубочки, образующие более сложные соцветия разнообразного облика. Тычинок 5. Завязь верхняя, одногнёздная, из 2–3 плодолистиков.

Гомфрена шаровидная (Gomphrena globosa).Гомфрена шаровидная (Gomphrena globosa).

Плоды орешковидные. Около 900 видов (65 родов), распространённых главным образом в субтропиках и тропиках Африки и Америки; в умеренном поясе встречаются преимущественно заносные виды. Все амарантовые – рудеральные растения и сорняки пропашных культур. В России около 25 видов из 5 родов. Среди амарантовых: зерновые, листовые овощные культуры (амарант), популярные декоративные растения, имеющие яркую окраску и красивую форму соцветий, – петушиный гребень (Celosia argentea var. cristata), виды рода амарант, гомфрена шаровидная (Gomphrena globosa), а также лекарственные растения, например пол-пала (Aerva lanata), культивируемая и в России.