Подпишитесь на наши новости
Вернуться к началу с статьи up
 

ЩАВЕ́ЛЕВАЯ КИСЛОТА́

  • рубрика

    Рубрика: Биология

  • родственные статьи
  • image description

    В книжной версии

    Том 35. Москва, 2017, стр. 170

  • image description

    Скопировать библиографическую ссылку:




ЩАВЕ́ЛЕВАЯ КИСЛОТА́ (этан­ди­но­вая кис­ло­та), НООССООН, ди­кар­бо­но­вая ки­сло­та. Бес­цвет­ные кристал­лы, tпл 189,5 °C. Силь­ная кис­ло­та. В сво­бод­ном со­стоя­нии и в ви­де со­лей – ок­са­ла­тов ши­ро­ко рас­про­стра­не­на во мно­гих рас­те­ни­ях (кис­ли­ца, ща­вель, шпи­нат, мо­ло­ди­ло), час­то об­ра­зуя в клет­ках ха­рак­тер­ные кри­стал­лы-дру­зы; ок­са­ла­ты об­на­ру­же­ны так­же в тка­нях жи­вот­ных. В зна­чит. ко­ли­че­ст­вах Щ. к. на­ка­п­ли­ва­ет­ся в куль­ту­рах мн. плес­не­вых гри­бов (напр., из ро­дов Aspergillus, Mucor, Реnicillium), об­ра­зу­ясь из са­мых раз­но­об­раз­ных ве­ществ: уг­ле­во­дов, гли­це­ри­на, со­лей ук­сус­ной и не­ко­то­рых др. ор­га­нич. ки­слот. Пу­ти био­син­те­за Щ. к. мно­го­об­раз­ны: по­сле­до­ва­тель­ное окис­ле­ние ук­сус­ной ки­сло­ты в гли­ко­ле­вую, гли­ок­си­ле­вую, а за­тем в Щ. к.; гид­ро­ли­тич. рас­пад ща­ве­ле­во­ук­сус­ной ки­сло­ты и др. Об­ра­зо­ва­ние Щ. к., ве­ро­ят­но, тес­но свя­за­но с ре­ак­ция­ми три­кар­бо­но­вых ки­слот цик­ла. Щ. к. и её со­ли ис­поль­зу­ют­ся в ка­че­ст­ве про­тра­вы в тек­стиль­ной и ко­же­вен­ной пром-сти, они вхо­дят в со­став средств для очи­ст­ки ме­тал­лов от ржав­чи­ны и ок­си­дов, слу­жат реа­ген­та­ми в ана­ли­тич. и ор­га­нич. хи­мии и др.

Вернуться к началу